Γλωσσικά υποθέματα: Το κρουασάν κι η ιστορία …..

Γλωσσικά υποθέματα: Το κρουασάν κι η ιστορία …..

< γαλλ. croissant= μετοχή του croître < λατιν. cresco=αυξάνω
Το 1683 οι Οθωμανοί πολιορκούσαν για δεύτερη φορά τη Βιέννη, με τη συνδρομή 5.000 λαγουμιτζήδων,( η τακτική ήταν να σκάβουν λαγούμια κάτω από τα τείχη των πόλεων και στη συνέχεια να τα ανατινάζουν).
Οι αυστριακοί φουρνάρηδες που δούλευαν όλη νύχτα, άκουσαν τις αξίνες των Τούρκων λαγουμιτζήδων να πλησιάζουν και ειδοποίησαν τον αυστριακό στρατό για την επικείμενη εισβολή, σώζοντας έτσι την πόλη τους. Λίγους μήνες μετά ο Σουλεϊμάν αναγνώρισε την ήττα του και οι Τούρκοι αποχώρησαν…..
Οι φουρνάρηδες- ήρωες της Βιέννης, για να γιορτάσουν την επιτυχία τους, έφτιαξαν ένα γλύκισμα που συμβόλιζε τη νίκη τους κατά των Τούρκων.
Δίπλωσαν τη ζύμη σε σχήμα μισοφέγγαρου, για να σαρκάσουν την «ημισέληνο».
Αρχικά οι Αυστριακοί το είπαν kipfel=μισοφέγγαρο (γερμανικά).
Το 1770 η Αυστριακή Μαρία Αντουανέτα παντρεύτηκε τον Λουδοβίκο 16ο. Τότε ζήτησε από τους σεφ να φτιάξουν το αγαπημένο γλύκισμα από την πατρίδα της.
Οι Γάλλοι άλλαξαν λίγο τη συνταγή και δημιούργησαν το δικό τους «kipfel» με το όνομα «croissant».


Ελένη Μουτάφη
Η Ελένη Μουτάφη είναι φιλόλογος στο 2ο Γυμνάσιο Λαγκαδά

Η Ελένη Μουτάφη είναι φιλόλογος στο 2ο Γυμνάσιο Λαγκαδά

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.